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全球首塊3D打印魚(yú)片出爐
魔猴君 行業(yè)(yè)資訊 868天前
近日，魔猴網(wǎng)(wǎng)了解到，以色列一家肉類(lèi)培育公司——牛排食品公司和新加坡鮮味肉類(lèi)公司一起，利用3D打印技術(shù)(shù)，聯(lián)(lián)合推出全球首個(gè)(gè)天然細(xì)胞培養(yǎng)的人造魚(yú)片。
報(bào)道稱(chēng)，為了制造這種人造魚(yú)片，新加坡鮮味肉類(lèi)公司首先從石斑魚(yú)中提取細(xì)胞，并對(duì)其進(jìn)(jìn)行培養(yǎng)，讓其長(cháng)(zhǎng)出肌肉和脂肪。以色列牛排食品公司隨后將它們放到根據(jù)石斑魚(yú)細(xì)胞定制的特殊“生物墨水”中進(jìn)(jìn)行打印，一塊鮮嫩的魚(yú)片就制作好了。報(bào)道稱(chēng)，這種魚(yú)片在打印后就能直接烹飪，味道和口感和我們平時(shí)(shí)吃的魚(yú)片很難分辨出區(qū)別。日本細(xì)胞農(nóng)業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )(huì)代表理事吉托米參加了這家以色列公司舉辦的品嘗活動(dòng)(dòng)，她表示這種魚(yú)片在烹飪后的味道很不錯(cuò)。
日本細(xì)胞農(nóng)業(yè)(yè)協(xié)(xié)會(huì )(huì)代表理事 吉托米：我感覺(jué)(jué)魚(yú)肉的紋理和平時(shí)(shí)吃得差不多，而且我對(duì)肉質(zhì)(zhì)的鮮嫩多汁和混合著(zhù)黃油的口感感到驚艷。
新加坡鮮味肉類(lèi)公司計(jì)劃在明年推出首批產(chǎn)(chǎn)品，隨后逐步擴(kuò)展到日本、歐美等地。以色列牛排食品公司方面稱(chēng)，目前生產(chǎn)(chǎn)這種魚(yú)片的成本還比較高，但隨著(zhù)生產(chǎn)(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)(chǎn)品成本和銷(xiāo)售價(jià)(jià)格都會(huì )(huì)下降。兩家公司已經(jīng)(jīng)為石斑魚(yú)和鰻魚(yú)制定了打印程序，并希望在未來(lái)(lái)幾個(gè)(gè)月內(nèi)開(kāi)(kāi)發(fā)(fā)另外三種瀕危物種的產(chǎn)(chǎn)品，以減少人類(lèi)對(duì)海洋生態(tài)(tài)環(huán)(huán)境的破壞。
來(lái)(lái)源：3D打印網(wǎng)(wǎng)
