如何利用3D打印和神經(jīng)(jīng)網(wǎng)(wǎng)絡(luò )(luò)控制食物新鮮度？
行業(yè)(yè)資訊
172天前
我們真的可以相信我們的五種感官來(lái)評估水果和蔬菜的新鮮度嗎？在正常情況下，觀(guān)察、聞或觸摸食物通常足以確定其是否可以安全食用，且風(fēng)(fēng)險(xiǎn)很小。然而，在食品行業(yè)(yè)，質(zhì)(zhì)量要求要嚴(yán)格得多，確保產(chǎn)(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的新鮮度是一項(xiàng)重大挑戰(zhàn)。為了解決這個(gè)(gè)問(wèn)題，中國江南大學(xué)(xué)最近進(jìn)(jìn)行的一項(xiàng)研究開(kāi)發(fā)(fā)了一種結(jié)合3D打印和深度卷積神經(jīng)(jīng)網(wǎng)(wǎng)絡(luò )(luò)(DCNN)的系統(tǒng)，用于實(shí)(shí)時(shí)(shí)監(jiān)測水果和蔬菜的質(zhì)(zhì)量。
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